Moelas estufadas à moda antiga é uma receita tão tradicional, quanto saborosa.

Ingredientes:

1Kg de Moelas de Frango
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
1de chouriço de carne pequeno
3 Folhas de louro

6 Colheres de sopa de polpa de tomate
3Dl de vinho branco
1 Copo de água
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1. Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
Corte as moelas em pedaços.
Corte o chouriço em cubos grossos.

2. Num tacho leve ao lume o azeite, com a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar.
A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco.
Junte as moelas.

Tempere com um pouco de sal e deixe cozer um pouco mais.

3. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água.
Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.

Sirva quente!

Veja aqui o video

Fonte:http://minhoemfesta.pt