Para esta receita precisa-se de um coelho inteiro.
Dá-se lhe uma salgadela prévia e reserva-se. Faz-se uma pasta com cerca de 2 dl de azeite, 3/4 de um frasco de mostarda de Dijon, 1 dente de alho, 1 folha de louro e pimenta q.b. e barra-se o coelho com ela.
Rega-se o coelho com mais um pouco de azeite e
leva-se a assar em forno médio regando de vez em quando com o próprio molho.
O acompanhamento fica a gosto, como já referi, pessoalmente adoooro com batatas fritas e uma boa salada.
Fonte:http://potedereceitinhas.blogspot.pt
