Esta Tarte de Delícias do Mar é uma receita salgada simples, cremosa e muito saborosa. A combinação das delícias do mar com o alho-francês, as natas e o queijo cria um recheio suave, enquanto a massa fica dourada e ligeiramente crocante. É perfeita para um almoço em família, jantar ou refeição mais leve.
Ingredientes da Tarte de Delícias do Mar
Para 6 pessoas: 1 rolo de massa folhada ou quebrada, 2 alhos-franceses, 4 colheres de sopa de azeite, 450 g de delícias do mar, 4 ovos, 200 ml de natas de culinária, 200 ml de leite, 100 g de queijo mozarela ralado, sal e pimenta q.b.
Preparação do alho-francês
Comece por cortar os alhos-franceses em rodelas finas. De seguida, lave-os cuidadosamente e deixe escorrer bem.
Entretanto, aqueça o azeite num tacho e junte o alho-francês. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
Assim que a água libertada pelos legumes evaporar, tempere com sal e pimenta. Depois, retire do lume e reserve.
Preparação da Tarte de Delícias do Mar
Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C.
De seguida, retire as delícias do mar da embalagem, corte-as em pequenos pedaços e reserve.
Entretanto, forre uma tarteira com a massa folhada ou quebrada, ajustando bem ao fundo e às laterais. Depois, pique a base com um garfo para evitar que forme grandes bolhas durante a cozedura.
Em seguida, distribua as delícias do mar sobre a massa e acrescente o alho-francês previamente cozinhado.
À parte, bata os ovos com o leite e as natas até obter uma mistura homogénea. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Depois, verta este preparado cuidadosamente sobre o recheio, procurando distribuí-lo de maneira uniforme.
Por fim, polvilhe a superfície com o queijo mozarela ralado.
Cozedura da tarte
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o recheio firme.
Assim que estiver pronta, retire do forno e deixe repousar durante alguns minutos antes de desenformar.
Sirva a Tarte de Delícias do Mar quente ou morna, acompanhada de uma salada fresca.
Dicas para uma tarte mais saborosa
Para evitar que a base fique húmida, deixe o alho-francês perder bem a água durante a confeção. Além disso, escorra as delícias do mar caso tenham libertado líquido depois de descongeladas.
Se preferir uma tarte mais crocante, utilize massa folhada. Por outro lado, a massa quebrada proporciona uma base mais firme e é igualmente deliciosa.
Também pode acrescentar um pouco de salsa picada ou uma pitada de noz-moscada ao preparado de ovos e natas para intensificar o sabor.
Como conservar
Depois de arrefecer, guarde a tarte num recipiente fechado no frigorífico durante até 2 dias. Para servir novamente, aqueça no forno até ficar bem quente no centro.
