Esta Tarte de Amêndoa tem uma base macia e uma cobertura crocante, dourada e bem caramelizada. A combinação da manteiga, do açúcar e da amêndoa laminada cria uma sobremesa simples, tradicional e perfeita para acompanhar um café.
Ingredientes para a massa
150 g de açúcar, 150 g de farinha, 120 g de manteiga derretida, 2 ovos e 4 colheres de sopa de leite.
Ingredientes para a cobertura
200 g de amêndoa laminada, 100 g de manteiga, 150 g de açúcar e 10 colheres de sopa de leite.
Preparação da Tarte de Amêndoa
Comece por untar uma forma de aro amovível com manteiga. Forre o fundo com papel vegetal, volte a untar e polvilhe com farinha.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 °C.
De seguida, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogénea.
Depois, junte a farinha, a manteiga derretida e o leite. Misture até obter uma massa uniforme.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Preparação da cobertura
Entretanto, coloque num tacho a amêndoa laminada, a manteiga, o açúcar e o leite.
Leve ao lume e, assim que levantar fervura, deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois, retire a tarte do forno e distribua a cobertura uniformemente pela superfície.
Tenha o cuidado de deixar as lâminas de amêndoa bem assentes para evitar que queimem durante a cozedura.
Em seguida, leve novamente ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até a cobertura ficar dourada e caramelizada a seu gosto.
Por fim, deixe a Tarte de Amêndoa arrefecer completamente antes de desenformar.
Sirva fria.
