Este Pão de Ló dos 7 Minutos é simples, rápido e fica cremoso no centro. A massa é muito fofa e leve, enquanto a cozedura curta deixa o interior húmido e delicado.
Ingredientes
8 gemas, 2 ovos inteiros, 8 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de água, 4 colheres de sopa rasas de farinha e 1 colher de café de fermento em pó.
Preparação do Pão de Ló dos 7 Minutos
Comece por pré-aquecer o forno a 225 °C. De seguida, unte muito bem uma forma de mola com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha.
Entretanto, coloque as gemas, os ovos inteiros e o açúcar numa taça. Bata com a batedeira durante cerca de 15 minutos, até obter um creme muito fofo, claro e volumoso.
Depois, adicione a água e continue a bater por mais alguns instantes.
Em seguida, peneire a farinha com o fermento e incorpore-os delicadamente na massa, com movimentos suaves, para não perder o volume.
Por fim, verta o preparado para a forma e leve imediatamente ao forno bem quente.
Deixe cozer durante cerca de 7 minutos para obter um centro bem cremoso. Se preferir um interior um pouco mais cozido, deixe até cerca de 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. O Pão de Ló dos 7 Minutos deve ficar cozido nas extremidades e cremoso no centro.
