Este bolo de laranja com Maizena combina o sabor intenso da laranja com uma textura leve e macia. Uma receita caseira, perfeita para acompanhar um chá ou café ao lanche.
Ingredientes: 1½ chávenas (chá) de margarina, 2½ chávenas (chá) de açúcar, 4 ovos (gemas e claras separadas), raspa de 1 laranja, 2½ chávenas (chá) de sumo de laranja natural, 2½ chávenas (chá) de farinha de trigo, 2½ chávenas (chá) de amido de milho (Maizena) e 2 colheres (chá) de fermento em pó.
Preparação: Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC e unte uma forma grande com margarina, polvilhando-a com farinha. Numa tigela, bata a margarina amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo. De seguida, adicione as gemas, uma de cada vez, batendo entre cada adição. Acrescente a raspa da laranja e envolva bem. Depois, misture a farinha de trigo com a Maizena e o fermento, adicionando-os gradualmente ao preparado, alternadamente com o sumo de laranja. Bata apenas até obter uma massa lisa e homogénea. Entretanto, bata as claras em castelo firme e incorpore-as delicadamente na massa, com movimentos de baixo para cima, para preservar a leveza do bolo. Por fim, verta o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos, verificando a cozedura com um palito. Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
Dica: Utilize laranjas frescas e evite derreter completamente a margarina, pois deve estar apenas amolecida para incorporar melhor o açúcar. Como esta receita rende bastante massa, utilize uma forma grande ou divida o preparado por duas formas, sem as encher demasiado.
