Estes Lombos de Pescada Gratinados com Camarão e Brócolos são uma refeição cremosa, reconfortante e muito saborosa. O molho béchamel e o queijo criam uma cobertura dourada que combina muito bem com a pescada e o camarão.
Ingredientes: 6 lombos de pescada, 1 ramo de brócolos, 1 cebola, 2 dentes de alho, 5 colheres (sopa) de azeite, 12 camarões grandes cozidos e descascados, 500 ml de molho béchamel, sumo de ½ limão, 100 g de queijo ralado, sal e pimenta q.b.
Preparação: Comece por temperar os lombos de pescada com sal, pimenta e o sumo de limão. De seguida, separe os brócolos em pequenos raminhos, lave-os e coza-os em água temperada com sal durante cerca de 8 minutos. Escorra bem e reserve. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 °C. Pique finamente a cebola e os alhos e leve-os ao lume num tacho com o azeite, deixando refogar até a cebola ficar macia. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Depois, disponha os lombos de pescada num pirex e distribua os brócolos e os camarões à volta. Espalhe o refogado por cima, cubra com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado. Por fim, leve ao forno durante cerca de 20 minutos, ou até a pescada estar cozinhada e a superfície bem dourada e gratinada. Sirva de imediato.
Sirva os Lombos de Pescada Gratinados bem quentes, acompanhados de arroz branco ou batata cozida.
