Cataplana de mariscos com carne

Ingredientes:

1 cebola grande

3 dentes de alho

500 g de carne de porco aos cubos

1 colher (sopa) de massa de pimentão

2 dl de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

1 dl de azeite

500 g de amêijoas

250 g de miolo de camarão

4 camarões médios

1 linguiça pequena

Coentros q.b.

Doses: 4 Pessoas

Modo de Preparação:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas e pique os dentes de alho. Arranje a carne e tempere-a com a massa de pimentão, o vinho branco, os alhos, sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos.

Aqueça metade do azeite num tacho, junte depois os cubos de carne escorridos e deixe-os corar de ambos os lados. Adicione a marinada, deixe apurar, retire do lume e reserve.

Numa cataplana, coloque metade da cebola, depois a carne escorrida, as amêijoas, o miolo de camarão, os camarões, a restante cebola, a linguiça cortada em rodelas e um molhinho de coentros. Regue com o molho da carne e o restante azeite, feche e leve ao lume durante 25 minutos, virando a meio e sacudindo a cataplana de vez em quando. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com coentros picados.

Fonte: http://bit.ly/1OhNeaS