Esta Sopa de Peixe com Massinhas é uma receita caseira, reconfortante e cheia de sabor. Preparada com peixe, legumes, massa cotovelinhos e poejos, fica aromática e perfeita para servir bem quente nos dias mais frescos.
Ingredientes: 1 cabeça de peixe (garoupa, corvina ou cherne), 2 cebolas, 1 alho-francês, 1 folha de louro, tomilho fresco q.b., 4 dentes de alho, salsa q.b., coentros q.b., sal q.b., água q.b., 2 tomates maduros, ½ pimento vermelho, 2 cenouras, azeite q.b., massa cotovelinhos q.b., poejos frescos q.b. e pimenta q.b.
Preparação: Comece por levar ao lume uma panela com água, a cabeça de peixe, 1 cebola cortada, a parte verde do alho-francês, o louro, o tomilho, a salsa, os coentros e sal. Deixe cozer em lume moderado durante cerca de **10 minutos**. Entretanto, aqueça um fio de azeite e refogue a restante cebola picada, a parte branca do alho-francês e os alhos. De seguida, junte o tomate, o pimento e a cenoura e deixe cozinhar até amolecerem. Depois, coe o caldo do peixe e adicione-o aos legumes. Deixe levantar fervura e triture com a varinha mágica. Retifique os temperos e, se necessário, acrescente mais água. Quando voltar a ferver, junte os cotovelinhos e deixe cozer até ficarem macios. Entretanto, limpe a cabeça do peixe e desfie a carne. Por fim, junte o peixe à sopa, tempere com pimenta e aromatize com poejos frescos. Sirva bem quente.
Experimente esta Sopa de Peixe com Massinhas e desfrute de uma refeição caseira, aromática e reconfortante.
