Ingredientes:
Macarrão q.b., frango cortado em pedaços, 2 farinheiras, linguiça q.b., feijão cozido q.b., 1 cebola, alho q.b., 1 cenoura, tomate q.b., talos de coentros, vinho branco q.b., água quente q.b., azeite, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Antes de mais, aqueça um fio de azeite num tacho e refogue a cebola, os alhos, a cenoura, a linguiça e os talos de coentros. De seguida, junte o frango cortado em pedaços, tempere com sal e pimenta e deixe alourar ligeiramente. Depois, acrescente o tomate e refresque com um pouco de vinho branco, deixando o álcool evaporar.
Entretanto, adicione água quente e junte as farinheiras, deixando cozinhar para que libertem todo o sabor. Assim que o frango estiver praticamente tenro, acrescente o feijão cozido e o macarrão, envolvendo bem. Se necessário, adicione mais um pouco de água quente e deixe cozinhar até a massa ficar no ponto e o molho bem apurado. Por fim, sirva com bastante molho, feijão e meia farinheira em cada prato.
