6 Patês à Portuguesa são uma ótima escolha para entradas, petiscos ou mesas de festa. Nesta seleção encontra receitas simples e cremosas de atum, sardinha, bacalhau, camarão, azeitonas e chouriço, todas fáceis de preparar.
1. Patê de Atum e Ovo
Ingredientes: 2 latas de atum escorrido, 2 ovos cozidos, 3 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (chá) de mostarda, salsa picada, sal e pimenta q.b.
Preparação: Comece por esmagar o atum e os ovos. De seguida, junte a maionese, a mostarda e a salsa. Por fim, tempere e misture até ficar cremoso.
2. Patê de Sardinha
Ingredientes: 2 latas de sardinhas em azeite, 2 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (chá) de sumo de limão, ½ cebola pequena picada, salsa e pimenta q.b.
Preparação: Primeiro, escorra ligeiramente as sardinhas e esmague-as. Depois, junte os restantes ingredientes. Por fim, envolva até obter uma pasta cremosa.
3. Patê de Bacalhau
Ingredientes: 200 g de bacalhau cozido e desfiado, 100 g de queijo-creme, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 dente de alho, salsa e pimenta q.b.
Preparação: Comece por triturar o bacalhau com o queijo-creme, o azeite e o alho. Em seguida, junte a salsa. Por fim, tempere com pimenta.
4. Patê de Camarão
Ingredientes: 200 g de camarão cozido e descascado, 3 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (chá) de mostarda, sumo de ½ limão, salsa, sal e pimenta q.b.
Preparação: Antes de mais, pique finamente o camarão. Depois, misture com a maionese, a mostarda e o limão. Finalmente, tempere e junte a salsa
5. Patê de Azeitonas e Ervas
Ingredientes: 150 g de azeitonas verdes ou pretas sem caroço, 100 g de queijo-creme, 1 colher (sopa) de azeite, 1 dente de alho, orégãos e pimenta q.b.
Preparação: Comece por triturar todos os ingredientes até obter uma pasta cremosa. De seguida, leve ao frigorífico até ao momento de servir.
6. Patê de Chouriço
Ingredientes: 150 g de chouriço sem pele, 150 g de queijo-creme, 1 colher (sopa) de azeite, ½ dente de alho e salsa q.b.
Preparação: Primeiro, corte o chouriço em pedaços e triture-o. Depois, junte o queijo-creme e os restantes ingredientes. Por fim, misture até ficar cremoso.
Sugestão: Sirva os patês bem frescos com pão alentejano torrado, broa, pão de Mafra ou tostas. Depois de preparados, mantenha-os sempre refrigerados e evite deixá-los à temperatura ambiente por períodos prolongados.
