Ingredientes: 8 gemas + 2 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de água 4 colheres de sopa de farinha (rasas) 1 colher de café de fermento em pó Preparação, tal como indicado na receita original: Bata muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas e os […]
Ingredientes: 1/2 pato 1 Dl de azeite 1 Chouriço de carne 100 Gramas de bacon 100 Gramas de cenoura 1 Dl de vinho tinto 6 Dl de água 1 Cebola pequena 2 Dentes de alho 300 Gramas de arroz Sal e salsa q.b. Preparação: Corte o pato em pedaços e core em metade do azeite, […]
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de mexilhão 2 dl de vinho branco 1 cebola 3 dentes de alho 2 tomates maduros sem pele e sem sementes 7 dl de água quente 350g de arroz Sal, pimenta e piripiri q.b. 1 ramo de coentros Preparação: Depois de bem lavados, leve o mexilhão ao lume com […]
Ingredientes para 6 pessoas: 1 rolo de massa folhada (usei massa brisé) 2 alhos franceses 4 colheres (sopa) de azeite 450 g de delícias do mar 4 ovos 2 dl de natas de culinária 2 dl de leite (usei meio-gordo) sal e pimenta q.b 100 g de queijo mozzarela ralado Preparação: Corte os alhos-franceses em […]
A opinião unânime: batata frita é uma delícia! Afinal, quem resiste a uma batata frita perfeita preparada na hora, revelando toda a crocância da batata por fora e seu interior cremoso e saboroso? Pois é, é difícil mesmo resistir! Porém, apesar de ultra deliciosa, a batata frita pode ser um desafio — até mesmo para […]
Receita: Para a massa: 250 gr de farinha 30 gr de manteiga 1 ovo sal q.b. Recheio: 2 dentes de alho 1 cl de sopa de manteiga 100gr de cogumelos frescos 300 gr de frango 100gr de paio (coloquei chouriço) 1cl de chá de caril 2 dl de natas 2 ovos 100 gr de mozzarela […]
(prato para cerca de 6 a 8 pessoas – dependendo daquilo que cada um come, claro!) cerca de 2 postas de bacalhau 3 tomatinhos anões um pouco de coentros picados um pouco de salsa picada 1 rodela de salpicão cortada aos bocados azeite q. b. sal q. b. 1 malagueta de piripíri uma chávena de […]
Ingredientes: 1 rolo de massa folhada (usei massa quebrada caseira) 2 alhos franceses 4 colheres (sopa) de azeite 450 g de delícias do mar 4 ovos 2 dl de natas de culinária 2 dl de leite (usei meio-gordo) sal e pimenta q.b 100 g de queijo emmental Corte os alhos-franceses em rodelas finas, lave-as e […]
Ingredientes 1 polvo médio (cerca de 1,5 kg) 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 500 g de arroz 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1 colher de chá de açafrão Sal Azeite Salsa Modo de preparação: Lave bem o polvo com limão ou vinagre, e coloque em uma panela com dois litros de água, […]
Ingredientes: 400 g de bacalhau demolhado 1 cebola média 2 dentes de alho 1 alho francês (parte branca) 150 g de bacon 1 base de massa folhada (usei de compra) 4 ovos 2 dl de creme culinário vaqueiro light 2 colheres (sopa) de azeite azeitonas pretas descaroçadas q.b. Preparação: Coza o bacalhau ao vapor (ou […]
