Cheesecake de Oreo

Ingredientes:
2 pacotes de bolachas Oreo

100 gr. de Margarina

400 ml. de Natas

200 gr. de Queijo Creme
185 gr.  de Leite Condensado
5 folhas de Gelatina Neutra

Preparação na Bimby:

Divida as bolachas ao meio e retire o creme para um recipiente.

Colocam-se as bolachas, sem o creme, no copo da Bimby e trituram-se com uns toques de turbo.

Retira-se 5 colheres de sopa da bolacha ralada e reserva-se (servirá para envolver uma parte no preparado e a restante para polvilhar no final).

À bolacha que ficou no copo adiciona-se a margarina e programa-se 30 seg., vel. 6.

Transfere-se para uma forma de aro amovível e calca-se bem.

Leva-se ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Entretanto coloca-se as folhas de gelatina em água fria para hidratarem.

Num recipiente pequeno colocam-se 2 colheres (de sopa) de natas, leva-se ao microondas até ferver e dissolve-se aí as folhas de gelatina bem escorridas.

Batem-se as restantes natas até ficarem bem firmes.

No copo da Bimby coloca-se o recheio branco das Oreo, adiciona-se o queijo creme e o leite condensado.

Programa-se 15 seg., vel. 4.

Adiciona-se a gelatina dissolvida e envolve-se mais 15 seg., vel. 4.

Por fim junta-se as natas batidas e duas colheres (de sopa) da bolacha ralada reservada.

Envolve-se apenas com a espátula, sem bater.

Nota: Eu fiz algumas alterações, como queria fazer um cheesecake mais pequeno, por isso omiti um dos pacotes de natas.
Não dividi as bolachas ao meio, triturei mesmo assim com o creme e coloquei então só 50 g de manteiga para a base.

Fonte: http://bit.ly/1gZFz34