INGREDIENTES
2 ovos M
1 c. de sobremesa sal
850 gr grão cozido
250 gr brócolos
70 gr cebola roxa
100 gr pimentos baby
2 latas atum em azeite
q.b. pimenta moída
2 c. de sopa azeite
2 c. de sopa vinagre
2 c. de sopa salsa picada
PREPARAÇÃO
. Coloque os ovos num tacho com água e o sal. Escorra o grão num coador e passe-o por água. Adicione aos ovos e deixe ferver durante 10 minutos.
. Coloque os brócolos lavados num recipiente que possa ir ao microondas. Tape-o e cozinhe durante 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio da confecção.
. Descasque e pique a cebola finamente. Lave os pimentos, retire as sementes e corte-os em tiras. Escorra o atum, desfaça-o em pedaços e misture-o com a cebola picada e as tiras de pimento.
. Adicione o grão e os brócolos, tempere com pimenta, regue com o azeite e o vinagre e adicione a salsa. Misture e enfeite com os ovos cozidos cortados em gomos ou às rodelas.
Sirva de imediato.
Fonte:https://www.pingodoce.pt
