Ingredientes:

Massa:

300 gr de açúcar
350 gr farinha
240 ml água quente

1 colher chá óleo
4 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de maizena

2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
6 ovos

Recheio e cobertura:

5 colheres de chá de chocolate em pó
4 colheres de sopa de maizena
1 colher de chá de manteiga

1 colher de chá de baunilha
1 lata de leite condensado
4 medidas de leite

1 pacote de natas
3 gemas

Crocante:

2 chávenas de nozes partidas
300 gr de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite em pó

Preparação:

Massa:
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, diminua a velocidade e junte a água misturada com o óleo. Desligue e misture a farinha peneirada com o cacau, a maizena, sal e fermento. Coloque numa forma untada e leve ao forno até cozer.

Recheio e Cobertura:
Bata o leite com o leite condensado, as gemas, o cacau e a maizena. Junte a manteiga e leve ao lume até engrossar, tendo o cuidado de mexer sempre. Retirar e juntar a baunilha e as natas. Colocar papel aderente por cima para não criar película enquanto arrefece.

Crocante:
Leve ao lume o açúcar com a manteiga e deixe caramelizar. Junte as nozes e deite sobre papel vegetal. Deixe arrefecer e quebre em bocados. Coloque num saco de plástico com o leite em pó e bata com um martelo para triturar. Reserve.

Montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio pela horizontal. Regue com um pouco de rum. Espalhe um bocado do recheio e metade do crocante. Coloque a outra metade por cima. Regue com um pouco de rum. Espalhe o resto do recheio por todo o bolo e enfeite com o restante crocante.

Leve ao frigorífico. Deve ser servido bem fresco e de preferência ser feito na véspera.

Bom apetite!

Fonte gastronomialadecasa