A Feijoada do Mar é uma receita portuguesa rica em sabor, que combina feijão branco, camarão e amêijoas. Além disso, os pimentos, o tomate e o vinho branco dão ao prato um aroma especial. Por isso, é uma excelente opção para um almoço em família.
Ingredientes
800 g de feijão branco seco; 600 g de camarão; 400 g de amêijoas vietnamitas; 1 cebola pequena; 3 dentes de alho; 50 ml de azeite; ½ pimento verde; ½ pimento vermelho; 150 g de tomate pelado; 100 ml de vinho branco; sal, pimenta e cebolinho q.b.
Modo de Preparação
1. Na véspera, coloque o feijão branco de molho em água abundante. No dia seguinte, escorra-o e coza-o até ficar tenro, temperando com sal perto do final. Depois, reserve o feijão e a respetiva água da cozedura.
2. Entretanto, pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Em seguida, acrescente os pimentos em cubinhos, o tomate pelado e o vinho branco. Depois, tempere com sal e pimenta e deixe apurar em lume brando durante alguns minutos.
3. De seguida, descasque os camarões, mantendo as cabeças, e junte-os ao refogado. Logo depois, acrescente o feijão cozido e 200 ml da água da cozedura. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
4. Por fim, adicione as amêijoas previamente lavadas e depuradas. Tape o tacho e cozinhe durante cerca de 5 minutos, até abrirem. Em seguida, rejeite as que permanecerem fechadas, polvilhe com cebolinho e sirva imediatamente.
