Esta Perna de Borrego Assada com Mostarda é uma receita cheia de sabor, perfeita para um almoço especial em família. A combinação da mostarda Dijon com alho, ervas aromáticas e vinagre balsâmico deixa a carne bem temperada, enquanto a cozedura lenta ajuda a torná-la tenra e suculenta.
Ingredientes: 1 perna de borrego, 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 3 dentes de alho picados, 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon, sumo de ½ limão, pimenta q.b., 1 raminho de salsa picada, 1 raminho de hortelã picada, 1 colher (chá) de tomilho-limão, 1 colher (sopa) de mostarda em pó, 1 colher (chá) de paprika, paprika da Hungria ou piripíri a gosto, 4 colheres (sopa) de azeite e sal q.b.
Preparação: Comece por misturar o vinagre balsâmico com o alho, a mostarda Dijon, o sumo de limão, a salsa, a hortelã, o tomilho-limão, a mostarda em pó, a paprika e o azeite. De seguida, tempere com sal, pimenta e piripíri a gosto, envolvendo até obter uma pasta. Depois, barre muito bem toda a perna de borrego com o preparado e coloque-a num tabuleiro. Leve ao forno, previamente aquecido a 235 ºC, durante 20 minutos, para ganhar cor. Em seguida, reduza a temperatura para 160 ºC e deixe assar lentamente até a carne ficar tenra e dourada. Por fim, retire do forno e deixe repousar durante alguns minutos antes de cortar e servir.
Experimente esta Perna de Borrego Assada com Mostarda e desfrute de uma carne tenra, suculenta e cheia de sabor, perfeita para uma refeição especial.
