Até ao cozinheiro mais experiente já acontecer queimar a panela. Quando isto acontece a solução mais rápida é colocar logo a panela de molho e limpa-la bem. Mas por vezes não há tempo para fazer logo isso. Aprenda aqui um truque para remover o queimado das panelas com o máximo da eficiência e tornar a […]
Não se trata de uma receita mas sim de um conselho para quem queira fritar alheiras e, como me acontecia sempre, estas rebentam. Nos restaurantes, servem as alheiras com a pele cortada a todo o comprimento. São fritas em óleo abundante e muito quente. Naturalmente, ficam um pouco gordurosas. Pique a alheira com um garfo, […]
Tabela de conversão de alimentos – chávena, colher, mililitros, centilitros Para uma receita ser bem-sucedida, e isto aplica-se religiosamente às receitas de doces e não às restantes receitas, é necessário que as medidas sejam as mais exatas possíveis. Muitas receitas levam chávenas e colheres como medidas, e cada uma tem uma correspondência em mililitros, centilitros, […]
Massa de Pimentão Ingredientes para ~1 litro: 3 kg de pimentos vermelhos cortados ao meio sem sementes Sal Azeite Preparação: 1. Numa panela com água a ferver, coloque os pimentos a cozer aproximadamente 40 minutos, até que a pele se separe do pimento. Depois dos pimentos cozidos, retire-os e deixe arrefecer. Retire a pele aos […]
A salsa e os coentros são as ervas aromáticas mais utilizadas na culinária. Deve ter sempre à mão estas ervas na sua cozinha, por isso apresentamos uma forma muito fácil de conservar estas ervas. PROCEDIMENTO: Junte um molho de salsa / coentros já lavados e secos. Coloque o molho num saco de congelação. Firmemente pressione […]
Massa de Pizza 15g de fermento de padeiro/levedura 1 pitada de açúcar 320g de água morna 55g de azeite 525g de farinha 8g de sal Amorne a água (não deve estar a mais que 60ºC) e a ela junte o fermento e uma pitada de açúcar. Aguarde que o fermento se dissolva (cerca de 2-3 […]
A tangerina (também conhecida como laranja-cravo, bergamota, poncã, mandarina) está entre as frutas mais aromáticas e suculentas. Como se trata de um alimento muito refrescante, é superconsumida em climas quentes. Neste post, vamos ensinar como plantar essa variedade de laranja em sua casa, de maneira fácil e rápida. É isso mesmo! Você não precisa ter […]
Ingredientes 1 1/2 chávena de água 2 1/2 chávenas de açúcar 200 ml de leite de coco 10 gemas Preparação Misturar a água e o açúcar, levar ao lume sem mexer e fazer uma calda em ponto de bola mole (125º C ou, se não tiver termómetro, retirar um pouco de calda e colocar numa […]
Conheça a canela de qualidade. Fonte:http://saboresaberes.blogspot.pt/
DICAS: – Ao comprar a sardinha, prefira a fresca à congelada. Evite as sardinhas muito grandes. A escama deve ser firme, a guelra vermelha, pele lisa, olhos límpidos. O peixe, quando o dobramos levemente, deve apresentar-se rijo; – A sardinha deve ser salgada uns 20 minutos antes de ir às brasas. Regra geral basta um […]
