Peixe vermelho no forno

Ingredientes (3 pessoas):

3 postas de peixe vermelho
6 batatas médias
2 cebolas médias
4 dentes de alho esmagados (sem casca)

1 folha de louro
220 g de de molho de tomate com verduras (Combino-Lidl)
200 ml de vinho branco

azeite (q.b)
sal (q.b)

Execução:

Limpar o peixe e reservar.

Descascar, lavar e cortar as batatas aos quadrados. Reservar.

Cobrir o fundo de um tabuleiro com um fio de azeite e dispor uma das cebolas cortadas, finamente, em meias luas.

Colocar o peixe, as batatas e o louro. Salpicar tudo com sal a gosto. Fazer um corte em cada posta de peixe e aí colocar, o alho.

Por cima, da batata e do peixe distribuir a outra cebola, igualmente cortada em meias luas.

Num recipiente, colocar o molho de tomate e o vinho branco. Misturar e verter o preparado no tabuleiro de forma a cobrir o peixe e as batatas.

Levar ao forno pré-aquecido a 210º C, cerca de 40 a 45 minutos.

Pronto a servir com uma salada de alface.