Ingredientes: 200/300 grs carnes variadas cortadas em fatias finas – chouriço, linguiça, presunto, paio, etc. 2 dl de óleo 2 dl de leite 360 grs de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó 3 colheres de sopa de queijo ralado 4 ovos 1 pitada de sal margarina para untar o tabuleiro 1 gema […]
Ingredientes: 250g de farinha, 4 ovos; 1 dl de óleo; 1 dl de cerveja; 30 azeitonas pretas; 30 azeitonas verdes; (Eu comprei as azeitonas já cortadas) 1 saqueta de fermento (Eu usei Vahiné que dá para 250g de farinha); 1 pitada de sal; Preparação: Bata os ovos com o óleo e a cerveja. Junte a […]
Ingredientes: 1/2 peito de frango cozido e desfiado (Cerca de 300g) 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta (cuidado com o sal pois a azeitona e a maionese já são salgadas) 4 azeitonas 4 colheres (sopa) de maionese 3 colheres (sopa) de requeijão 2 colheres […]
Rissóis de Carne PREPARAÇÃO DA RECEITA Comece por fazer o recheio: Num tacho pique 1 cebola, 1 dente de alho e coloque azeite, quando começar a alourar coloque a carne e o chouriço picados e deixe fritar um pouco. Junte um copo de vinho branco, 2 folhas de loureiro, 1 knorr de carne, mexa e […]
Folhados de Atum Ingredientes: 250g de massa folhada 100 g de azeitonas 170g de atum em conserva de azeite bem escorrido (2 latas de 85g) Pimenta q.b. Salsa picada q.b. 1 ovo batido Preparação: Ligue o forno a 200º C. Deite o atum para uma tigela e desfaça-o ligeiramente. Junte as azeitonas, sem caroço e […]
Pataniscas de Polvo Ingredientes: 700 g de Polvo 120 g de Farinha 4 Ovos 1 Raminho de Salsa 1 Cebola Sal e Pimenta a gosto Óleo q.b. Preparação: Coza o polvo. Deixe arrefecer um pouco e corte-o em pedaços pequenos. Reserve. Numa taça grande bata os ovos. Acrescente a farinha. Mexa, envolvendo tudo muito bem […]
Bifanas no pão Ingredientes: 6 bifanas de porco 3 dentes de alho esmagados com casca Piri piri q.b. Sal q.b. 2 folhas Louro Colorau q.b. 2 Colheres de banha 250 ml de Cerveja (ou vinho branco) 1 colher de sopa de vinagre 6 Carcaças Preparação: Bata as bifanas com o martelo de bater. Numa travessa, […]
Ingredientes: 1 Galinha 250 g de linguiça 1 cebola 2 dentes de alho Farinha de trigo 1 molho de salsa 1 ramo de Manjerona Sálvia q.b. Sal q.b. Pimenta preta em grão q.b. Ovo (para pincelar) Preparação: Parta a galinha em pedaços e coza-a em água, sal, pimenta preta em grão, salsa, duas ou três […]
Moelas estufadas à moda antiga é uma receita tão tradicional, quanto saborosa. Ingredientes: 1Kg de Moelas de Frango 1 Cebola picada 2 Dentes de alho picados 1de chouriço de carne pequeno 3 Folhas de louro 6 Colheres de sopa de polpa de tomate 3Dl de vinho branco 1 Copo de água Sal q.b. Azeite q.b. […]
Ingredientes: 600g de farinha 4 dl de leite 25g de fermento de padeiro 5 ovos 60g de manteiga derretida uma pitada de sal fiambre presunto chourição Preparação 1. Misturar o leite morno com o fermento de padeiro até este se desfazer bem. 2. Juntar os ovos e bater muito bem. 3. Juntar a farinha e […]
